Alimentation par forte chaleur : que manger pour bien s’hydrater ?

En été, l’alimentation par forte chaleur devient essentielle pour préserver son bien-être. Sous l’effet des fortes températures, le corps perd de l’eau et des minéraux, ce qui peut entraîner fatigue, inconfort digestif et déshydratation. Pour bien s’hydrater, soutenir sa digestion et rester en forme, certains aliments sont à privilégier.

Pourquoi adapter son alimentation par forte chaleur ?

La chaleur agit sur notre métabolisme : elle augmente les besoins en eau, réduit l’appétit, et peut ralentir la digestion. Ce déséquilibre est particulièrement sensible chez les enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les sportifs.

Ne pas adapter ses habitudes alimentaires peut entraîner :

• déshydratation (fatigue, maux de tête, confusion)
• crampes musculaires
• baisse d’énergie et inconfort digestif
• coup de chaleur, dans les cas les plus extrêmes

Une alimentation adaptée à la chaleur permet de soutenir l’hydratation, faciliter la digestion et limiter les pertes minérales.

Alimentation par forte chaleur : les aliments à privilégier

Des fruits et légumes très riches en eau

Les fruits et légumes de saison sont de précieux alliés : gorgés d’eau, de vitamines et d’antioxydants, ils participent à l’hydratation cellulaire et au bon fonctionnement de l’organisme.

À privilégier :

• Pastèque, melon, fraises, pêches, abricots
• Tomates, concombres, laitue, courgettes, radis
• À consommer crus, en salades, soupes froides, smoothies ou en jus maison (sans sucre ajouté)

Conseil : l’eau des végétaux est mieux retenue par l’organisme que celle que l’on boit seule. Une bonne hydratation passe aussi par l’assiette.

Des protéines légères et digestes

La digestion des protéines animales est plus lente, ce qui peut accentuer la fatigue en période de chaleur. Préférez :

• Viandes maigres (volaille sans peau, filet de dinde)
• Poissons blancs, œufs durs ou mollets
• Produits laitiers frais (yaourt nature, fromage blanc)

Accompagnez-les de légumes froids, de citron, d’huile d’olive et d’herbes aromatiques pour faciliter l’assimilation.

Des repas frais, fractionnés et peu salés

En cas de forte chaleur, il vaut mieux fractionner les repas pour éviter les lourdeurs digestives :

• 3 repas légers + 1 à 2 collations riches en eau
• évitez les plats en sauce, frits, ou riches en graisses
• réduisez les produits salés qui accentuent la déshydratation

Astuce : préparez des taboulés maison avec quinoa, légumes crus et herbes fraîches, ou des gaspachos, riches en fibres et très rafraîchissants.

L’hydratation : les bons réflexes complémentaires par forte chaleur

Bien s’hydrater ne signifie pas seulement boire de l’eau en grande quantité, mais boire régulièrement et intelligemment.

✔ À recommander :

• Eau fraîche non glacée, en petites gorgées tout au long de la journée
• Infusions froides (menthe, verveine, citronnelle)
• Eaux aromatisées maison (eau + rondelles de citron, concombre, menthe)

✘ À limiter :

• Café, thé noir à forte dose, alcool (effet diurétique)
• Boissons sucrées ou sodas, qui accentuent la déshydratation

Le conseil de votre pharmacien

Dans votre officine, vous trouverez des solutions pour compléter votre alimentation par forte chaleur, surtout si vous êtes exposé(e) longuement au soleil ou si vous avez des besoins spécifiques :

• Sachets de réhydratation orale pour les enfants et les personnes âgées
• Compléments nutritionnels pour soutenir l’appétit ou l’immunité
• Tisanes drainantes ou digestives, à consommer froides
• Recettes simples riches en eau et minéraux, disponibles en brochure

N’hésitez pas à solliciter votre pharmacien pour adapter vos repas aux températures estivales.